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In primavera, i nostri ulivi si vestono di una miriade di piccoli fiori bianchi, un delicato annuncio del prezioso olio che verrà. Ogni fiore è una gemma, il primo passo di un lungo viaggio che culminerà in un extravergine di qualità superiore. Questo è il momento magico in cui la natura inizia a tessere la sua tela, preparando i frutti che porteranno il sole sulla tua tavola.

 

La Freschezza

Solo olive integre, per un olio senza compromessi

La nostra raccolta avviene nel momento esatto dell’invaiatura, quando l’oliva vira dal verde al viola. È in questo preciso istante che i frutti offrono la massima concentrazione di polifenoli e le note aromatiche più intense

Bassa Acidità: Raccogliere velocemente e solo frutti sani ci permette di garantire un’acidità bassissima (sempre sotto lo 0.2%), segno distintivo di un extravergine d’eccellenza.

Rispetto della Pianta: Utilizziamo scuotitori meccanici di ultima generazione che simulano il vento, permettendo al frutto di cadere naturalmente senza stressare i rami o le foglie.

Integrità del Frutto: Le reti, distese con cura, accolgono le olive evitando il contatto diretto con il terreno, mantenendo i frutti puliti e intatti.

Sapevi che? La raccolta precoce riduce la resa in termini di quantità, ma eleva esponenzialmente la qualità organolettica del prodotto finale.

L’Arte dell’Estrazione

Il tempo è il nostro ingrediente segreto

Una volta raccolte, le nostre olive iniziano una corsa contro il tempo. Entro un massimo di 4 ore, i frutti entrano nel frantoio a ciclo continuo. La velocità è essenziale: riducendo al minimo il contatto con l’ossigeno, preserviamo la fragranza originale del frutto e impediamo ogni forma di ossidazione.

I nostri standard d’eccellenza:

• Estrazione a Freddo Reale: Monitoriamo costantemente la temperatura affinché non superi mai i 24°C durante l’intero processo di gramolatura. Questo sacrifica la quantità prodotta a favore di un profumo inebriante e una ricchezza di antiossidanti senza pari.
• Tecnologia a Due Fasi: Utilizziamo un sistema di estrazione che non richiede l’aggiunta di acqua esterna, mantenendo intatti tutti i polifenoli e le sostanze idrosolubili che danno all’olio il suo carattere unico

La Nostra Boutique Online

Porta l’eccellenza direttamente alla tua tavola

I Grandi Formati (Lattine Design da 5L): La scorta di famiglia, senza rinunciare alla qualità premium

Garanzie di Spedizione

• Consegna Protetta: Utilizziamo imballaggi certificati anti-rottura in materiale riciclabile.
• Spedizione Express: In Italia e in Europa in 48/72 ore, direttamente dal nostro deposito.
• Servizio Clienti Dedicato: Siamo a tua disposizione per consigli sugli abbinamenti o assistenza sull’ordine.

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
  ECCELLENTE  
  
 In base a 2 recensioni 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 Pubblicato su Google  
 
  
 
 
 MARIKA 
 
 
 
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Azienda seria, olio di ottima qualità
  
 
  
 
 
 
 Pubblicato su Google  
 
  
 
 
 MICHELE RUSSO 
 
 
 
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Qualità superiore. Perfetto a crudo per esaltare ogni piatto. Un vero olio EVO artigianale, cinque stelle!