Sembra un azzardo, ma è un abbinamento incredibile che esalta i grassi buoni e i profumi dell’olio.
- Ingredienti: Gelato alla vaniglia di buona qualità (o fior di latte), Olio EVO di alta qualità (meglio se con note piccanti/erbacee, come un Coratina), Sale Maldon (o sale grigio in fiocchi).
- Preparazione: Metti due palline di gelato in una ciotolina. Versa sopra un cucchiaio generoso di olio EVO e finisci con un pizzico di fiocchi di sale.
- L’esperienza: Il freddo del gelato mitiga il piccante dell’olio, mentre il sale ne esalta le note fruttate.
